“食之秘”（SecretRecipe），一间店里基本上分成四个部门，
有
楼面（floor service）、
蛋糕及收银处（cake & cashier）、
饮料部（barista）及
厨房（kitchen）
各部门由各部门要做的工作，
楼面基本上要做的就是接待客人进来，发送餐单， 下单， 送菜， 清桌， 送单。
蛋糕及收银处要做的就是把客人所点的东西输入电脑，切蛋糕，包蛋糕， 介绍蛋糕， 收钱。
饮料部要做的就是做饮料。
厨房要做的就是准备材料，煮， 洗碗。
这些都是基本要做的，
一开始的时候，通常都会专著在一个部门。
但之后我们会慢慢地训练第二个部门，以提高员工的能力，展现多才多艺····
店里至少会有一个人，
会是全能员工，也就是四个部门都能独立操作。
这一个人，通常就是主管。
当然，也有很多员工能够全方位工作，所以薪水也比较高···
**回应公主的提问···
当然，这主要还是要看该店的政策如何···
2007/12/29
2007/12/28
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